Σειρά: Megadrop PL
Τεχνολογία για την Ζαχαροπλαστική
Οι κουλουρομηχανές βουτημάτων και ζαχαροπλαστικής της σειράς Megadrop είναι συμπαγή και ευέλικτα μηχανήματα σχεδιασμένα για την αντιμετώπιση των ολοένα και πιο ποικίλων αναγκών της αγοράς.
Είναι κατάλληλες για την παραγωγή κουλουριών, βουτημάτων και προϊόντων ζαχαροπλαστικής.
Διαθέτουν σύστημα κοπής με σύρμα για τα σκληρά και για τα προίόντα με ιδιαίτερο σχήμα και περιστροφικό καλούπι με κορνέ πολλών τύπων και τοποθετούν τα προϊόντα πάνω στις λαμαρίνες.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή κοφτών προίόντων όπως μουστοκούλουρο, σμυρναίϊκο, μελομακάρονο, κουραμπιέ κ.α, την παραγωγή βουτημάτων όπως πετί-φούρ, cookies, πλεξούδα κ.α, και προϊόντα ζαχαροπλαστικής όπως κώκ, σού, εκλαίρ, μακαρόν, εργολάβος, μπεζέδες, καρύδα, σαβαγιάρ, κ.α, αλλά και την εναπόθεση κέϊκ, γεμίσεων σε τάρτες, κρεμών ζαχ/κής για πάστες σε κουπάτ, σάλτσας προφιτερόλ σε μπώλ, παντεσπανιού σε λαμαρίνα κ.α.
Διαθέτουν κεφαλή τεσσάρων κυλίνδρων με δύο κύλινδρα προώθησης και δύο γραναζωτές αντλίας και προαιρετικά μπορεί να τοποθετηθεί ειδικό τραπέζι με φόρμες για την εναπόθεση κρέμας ή μαρμελάδας σε πετί-φούρ ή άλλα βουτήματα.
Όλες οι λειτουργίες της μηχανής ελέγχονται από PLC και οι παράμετροι εργασίας που αφορούν το κάθε προϊόν μπορούν να προγραμματιστούν από τον χειριστή σε μια έγχρωμη οθόνη αφής 7" για αποθήκευση των παραμέτρων και την εύκολη ανάκτηση τους όποτε το θελήσουμε.
Οι κύριες λειτουργίες στην οθόνη αφής είναι:
- Μενού για τον έλεγχο των κινήσεων του τραπεζίου, τον έλεγχο των κυλίνδρων και της τροφοδοσίας, τα κορνέ, και να επιτρέπει στον χειριστή να επιλέγει γρήγορα την συνταγή που επιθυμεί.
- Ασφάλεια και σφάλματα: Η μηχανή ενημερώνει τον χειριστή για συναγερμούς η συμβάντα μέσω ένδειξης στην οθόνη.
- Πληροφορίες λειτουργίας όπως τον αριθμό των λαμαρινών που έχουν περάσει, ώρες λειτουργίας κ.α.
Οι κουλουρομηχανές συμμορφώνονται με τα ισχύοντα πρότυπα της υγιεινής και της ασφάλειας: Η χοάνη, οι κύλινδροι τροφοδοσίας, το καλούπι με τα κορνέ αλλά και ολόκληρη η κεφαλή μπορούν εύκολα τα αφαιρεθούν για να καθαριστούν σε βάθος πολύ εύκολα.
Πληροφορίες Προϊόντος:
- Ταχύτητα παραγωγής 20-50 χτυπήματα το λεπτό ανάλογα με το προϊόν.
- Πίνακας ελέγχου με έγχρωμη οθόνη αφής 7' που επιτρέπει την αποθήκευση εώς και 1.000 συνταγών στην μνήμη.
- Το λογισμικό μπορεί να αναβαθμιστεί μέσω USB.
- Με την οθόνη αφής μπορείτε να πλοηγηθείτε μεταξύ των σελίδων των μενού και να τροποιήσετε τα δεδομένα εύκολα και γρήγορα χάρη στα φιλικά πρός τον χρήστη εικονίδια.
- Ανεξάρτητη κίνηση των 4 κυλίνδρων της κεφαλής: Αυτό το χαρακτηριστικό μας δίνει την δυνατότητα να επεξεργαστούμε ευαίσθητες ζύμες χωρίς να τις ταλαιπωρούμε.
- Ρύθμιση της ποσότητας κατά την λειτουργία.
- Στοιβαρή κατασκευή για συνεχή χρήση με ενισχυμένα μοτέρ και ηλεκτρικά και ηλεκτρονικά συστήματα υψηλής ποιότητας.
- Σύστημα περιστροφής των κορνέ ρυθμιζόμενης ταχύτητας.
- Σύστημα κοπής με σύρμα με δικό του μοτέρ.
- Σερβοκινητήρας μεγάλης ταχύτητας και αξιοπιστίας για την προώθηση των λαμαρινών και των βημάτων με ρυθμιζόμενη ταχύτητα.
- Σύστημα αυτόματης παύσης όταν περνάει η λαμαρίνα.
- Όλα τα συστήματα προστασίας του χειριστή διαθέτουν καλύμματα.
- Σύστημα αυτόματης ρύθμισης του ύψους του τραπεζιού.Τα επιθυμητό ύψος ορίζεται μέσα από το κάθε πρόγραμμα.
- Δυνατότητα επιλογής να ανεβοκατεβαίνει ή όχι το τραπέζι στην αλλαγή κάθε σειράς.
- Παραγωγή μεγάλων προϊόντων όπως κέϊκ κ.α.
- Παραγωγή παραδοσιακών προϊόντων όπως πλεξούδες, μουστοκούλουρο, σμυρναίίκο κ.α.
- Γέμισμα ταρτών, προφιτερόλ, μπώλ με κρέμα ζαχ/κής, πάστες σε κουπάτ.
- Προαιρετικά: Σύστημα τοποθέτησης μαρμελάδας και κρέμας σε πετί-φούρ και βουτήματα.
- Πληρούν τους όρους ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων (H.A.C.C.P).
Οι κουλουρομηχανές κατασκευάζονται αποκλειστικά στο εργοστάσιο μας.
Η ειδικευμένη μας ομάδα service προσφέρει ολοκληρωμένη τεχνική βοήθεια και ανταλλακτικά.
.jpg)
