Κουζίνα Σειρά I Chef

Σειρά: ICHEF

Η πρώτη πλήρως ελεγχόμενη κουζίνα

Ευφυές και καινοτόμο

Μια νέα σειρά αφιερωμένη σε όσους θέλουν το καλύτερο

Ηλεκτρική εστία

Ακριβές και λεπτό μαγείρεμα

Κεραμικό γυαλί και επαγωγικές σειρές

Ακρίβεια στην εργασία

Φριτέζες

Τηγανίζοντας στην τελειότητα

Τηγανητά και μαγειρικά σκεύη

Υπέροχη γεύση, υπέροχα αποτελέσματα

Κουζίνα ζυμαρικών

Για τέλεια αποτελέσματα μαγειρέματος κάθε φορά

Πολύτιμα βασικά

πλάκες με κλίση, ταψιά, roner / bain-marie

 

Απολαύστε την κουζίνας σας

Για 50 χρόνια , η Cobalt υπήρξε μια σταθερή μάρκα, γνωστή στην Ιταλία και σε όλο τον κόσμο για την ποιότητα και την αξιοπιστία των προϊόντων της.

Οι κουζίνες Cobalt έχουν σχεδιαστεί για να χρησιμοποιούνται και να ζουν στο έπακρο.

Κατασκευάζουμε κάθε κομμάτι χρησιμοποιώντας όλη την εμπειρία που αποκτούμε στον τομέα.

Ακούμε προσεκτικά τους πελάτες μας και συνεργαζόμαστε στενά με εξαιρετικούς επαγγελματίες σεφ για να σας προσφέρουμε το καλύτερο.

Στις κουζίνες μας κάθε λεπτομέρεια έχει σχεδιαστεί για να κάνει τη δουλειά σας εύκολη και αποτελεσματική.

Ο εξοπλισμός Cobalt δεν είναι μόνο ισχυρός και αξιόπιστος, αλλά είναι επίσης όμορφος εργονομικός, άνετος και ευχάριστος στη χρήση.

Το επίκεντρό μας είναι η συνεχής εξέλιξη του κόσμου των υπηρεσιών διατροφής και των διατροφικών συνηθειών.

Προσφέρουμε ολοκληρωμένες λύσεις για όλους τους τύπους επαγγελματικής μαγειρικής: ξενοδοχεία, εστιατόρια, καφετέριες για εταιρείες και μεγάλα ιδρύματα, εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης.

 

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΚΑΙ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ

Η γκάμα αφιερωμένη σε όσους θέλουν μόνο το καλύτερο.

Παρουσιάζοντας την κουζίνα του μέλλοντος, με επαναστατικές συσκευές αφής για ακόμη πιο ακριβή έλεγχο όλου του μαγειρέματος με το απλό άγγιγμα ενός δακτύλου.

Πρωτοποριακές λύσεις για ενίσχυση της εργασίας

Εκλεπτυσμένο αλλά απλό ταυτόχρονα: η τεχνολογία αντικαθίσταται στην κουζίνα προκειμένου να βελτιώσει την εργασία και να βελτιώσει την ακρίβεια και την ποιότητα του μαγειρέματος.

Το ICHEF είναι το πρώτο και μοναδικό εύρος ελεγχόμενης αφής, χωρίς μηχανικά κουμπιά ή πόμολα.

Πάντα στο προσκήνιο της καινοτομίας, για άλλη μια φορά η Cobalt προτείνει νέες επαναστατικές λύσεις και υλικά.

Τεχνολογία που υποστηρίζει τη δημιουργικότητα του σεφ

Με τον καινοτόμο πίνακα ελέγχου, η νέα σειρά συνδυάζει τις διπλές εμπνεύσεις και τα δυνατά σημεία του σεφ: γαστρονομική παράδοση και επιστήμη, πάθος και ακρίβεια.

Το ICHEF έχει τα πάντα υπό έλεγχο, πράγμα που σημαίνει ότι ο σεφ λειτουργεί ήρεμα και με αυτοπεποίθηση και εκφράζει το ταλέντο του στο έπακρο.

Ένα μοναδικό σύστημα με πολλά πλεονεκτήματα

Οι συσκευές ICHEF διαθέτουν ένα αποκλειστικό σύστημα που δημιουργήθηκε ειδικά από τη Cobalt για τον έλεγχο όλων των πολλαπλών λειτουργιών του: του Συστήματος Μαγειρικής Ελέγχου.

Αυτή η καινοτόμος προσέγγιση προσφέρει μια ολόκληρη γκάμα πλεονεκτημάτων που διευκολύνουν σημαντικά τη δουλειά του σεφ, εξοικονομώντας παράλληλα ενέργεια.

Εξαιρετική ορατότητα και απλότητα

Η φωτεινή οθόνη αφής είναι πάντα ευανάγνωστη, υπό όλες τις συνθήκες φωτισμού.

Όποιος εργάζεται στην κουζίνα, από οποιαδήποτε θέση, μπορεί πάντα να διατηρεί τον πλήρη έλεγχο όλων των λειτουργικών ρυθμίσεων.

Η εισαγωγή των ρυθμίσεων είναι εξαιρετικά εύκολη και διαισθητική, χάρη στη συνολική προσέγγιση της οθόνης αφής.

Οθόνη από γυαλί με εκτύπωση οθόνης

Λευκά σύμβολα και ψηφία, εύκολα και διαισθητικά

Χειριστήρια αφής για επιλογή, εμφάνιση και αλλαγή τρόπων μαγειρέματος, χρόνων και θερμοκρασιών με ένα απλό δάχτυλο

Γενναιόδωρες διαστάσεις (11x11 cm)

SMART LABEL

Το ICHEF κέρδισε το βραβείο «SMART label» σε αναγνώριση της καινοτομίας του στον κλάδο της φιλοξενίας.

Χορηγείται από την εκπομπή «Host» και το Εκθεσιακό Κέντρο του Μιλάνου σε συνεργασία με το POLI.design, και απονεμήθηκε κατά τη διάρκεια της φιλοξενίας του 2017 σε προϊόντα / υπηρεσίες / έργα των οποίων τα διακριτικά χαρακτηριστικά θεωρήθηκαν ως  υπεροχή από άποψη λειτουργικότητας, τεχνολογίας, περιβαλλοντικής βιωσιμότητας , ηθική και κοινωνική ευθύνη.

 

Η δύναμη της ακρίβειας

Η τέχνη του μαγειρέματος γίνεται μια ακριβής επιστήμη.

Το Σύστημα Μαγειρικής Ελέγχου παρέχει ρύθμιση ακριβείας απόδοση +/- 0,1 ° C.

Επιτρέπει επίσης την επίτευξη σταθερότητας θερμοκρασίας με μείωση ταλάντωσης σημείου ρύθμισης κατά 34% σε σύγκριση με τα παραδοσιακά συστήματα.

Πλεονεκτήματα ελέγχου

Η τεχνολογία οθόνης που εφαρμόζεται όχι μόνο επικοινωνεί με  τις επιλεγμένες ρυθμίσεις, αλλά και την τρέχουσα πραγματική θερμοκρασία σε κάθε φάση μαγειρέματος.

Ο σεφ μπορεί επομένως να παρακολουθεί την ακρίβη θερμοκρασία  κάθε στιγμή και να αποφασίζει την κατάλληλη στιγμή για να παρέμβει με οποιονδήποτε τρόπο.

Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η ταχύτερη επίτευξη των καθορισμένων στόχων κατά το μαγείρεμα.

Λιγότερα απόβλητα, περισσότερη βεβαιότητα

Μέσω των ρυθμίσεων θερμοκρασίας και ώρας, το Σύστημα Μαγειρικής Ελέγχου επιτρέπει τον περιορισμό ή  την αποφυγή απώλειας βάρους τροφής.

Τα ηχητικά σήματα ενημερώνουν τον σεφ όταν έχουν επιτευχθεί καθορισμένα σημεία, μειώνοντας έτσι τη σπατάλη ηλεκτρικής ενέργειας.

Επιλέξτε τις αποταμιεύσεις σας

Ο βαθμός ακρίβειας που παρέχει το νέο σύστημα έχει ως αποτέλεσμα σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας.

Σε σύγκριση με τα παραδοσιακά συστήματα, η γραμμή ICHEF προσφέρει 8% μείωση κατανάλωσης.

Όμως, ο συνδυασμός του Συστήματος Ελέγχου Μαγειρικής με το σύστημα Power Guardian® της Cobalt, επιφέρει μειώσεις ενεργειακού κόστους έως και 50%.

 

Εργονομική γραμμή που καθαρίζεται εύκολα.

Παρουσιάζοντας τη νέα εμφανίσιμη  κουζίνα.

Ξεπεράστηκαν τα παλιά προφίλ με τα παραδοσιακά κουμπιά, αντικαθιστώντας έναν νέο, εργονομικό σχεδιασμό που διευκολύνει την εργασία στη κουζίνα καθώς και τον καθαρισμό.

Μια ολοκληρωμένη γκάμα προϊόντων για αμέτρητες μεθόδους μαγειρέματος και πιάτων.

Το ICHEF προτείνει μια τεράστια και πραγματικά ολοκληρωμένη γκάμα.

Για τους σεφ είναι ένας απαραίτητος σύμμαχος στην κουζίνα, τόσο για παραδοσιακές μεθόδους μαγειρέματος όσο και για χαμηλές θερμοκρασίες και μεθόδους ατμού.

Η γκάμα περιλαμβάνει συσκευές πολλαπλών χρήσεων όπως το roner / bain-marie, οι οποίες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια του χρόνου διακοπής της κουζίνας και της κουζίνα ζυμαρικών, η οποία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για  μαγείρεμα με ατμό.

Επιπλέον, το ICHEF μπορεί να ενσωματωθεί στις βασικές μονάδες της σειράς Star 90 το οποίο συμπληρώνεται με μια μεγάλη γκάμα αξεσουάρ.

Δεδομένα και σχήματα

9 οικογένειες προϊόντων

49 μοντέλα

1 απλή πινελιά

Ιδανικό για

• εμπορική υπηρεσία τροφίμων, μεσαίου μεγέθους  και μεγάλης κλίμακας τροφοδοσία, αλυσίδες ξενοδοχείων
• συλλογική τροφοδοσία, νοσοκομεία, σχολεία και κυλικεία πανεπιστημίου
• εστιατόρια της εταιρείας, κεντρικές κουζίνες