Σειρά: Cream Line N
Οι βραστήρες κρέμας της σειράς Cream Line N είναι μηχανές για την ζαχαροπλαστική και γενικά για την βιομηχανία τροφίμων αφού μπορούν να προετοιμάσουν και να βράσουν μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων όπως:
Ζεστές κρέμες ζαχαροπλαστικής, κρέμες (Custard), μαρμελάδες όλων των τύπων, σάλτσες γαστρονομίας, ζελατίνη, ρυζόγαλο, μπεσαμέλ, σιρόπια παγωτού, κρέμα λεμονιού, μπαβάρια, μούς, μπαβαρουάζ, zabaione, βουτυρόκρεμες, σάλτσα προφιτερόλ, γκανάζ, πουτίγκα, σάλτσα φρούτων, γεμίσεις σφολιατοειδών, σιμιγδαλόκρεμες,σάλτσες, σάλτσες κρέατος, σάλτσες πίτσας, σούπες, μπεσαμέλ κ.α.
Είναι εξαιρετικά ευέλικτοι διαθέσιμοι σε 3 εκδόσεις: 60-80-120lt με ανάδευση και ανατρεπόμενο κάδο.
Η κατασκευή τους είναι εξ' ολοκλήρου από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304, και η τεχνολογία βρασμού είναι με μπαίν-μαρί όπου ο κάδος είναι διπλοχίτωνος με διαθερμικό λάδι στην μέση, εξοπλισμένο με θερμοστάτη ασφαλείας όπου κάνει την χρήση απλή και ασφαλής.
Το εργαλείο ανάδευσης είναι ανοξείδωτο και εύκολα αφαιρετό, ενώ ο κάδος είναι ανατρεπόμενος με μια κίνηση για ευκολία στο άδειασμα των προϊόντων και το πλύσιμο.
Προαιρετικά μπορέι να τοποθετηθεί και βάνα εξαγωγής.
Η θερμοκρασία ελέγχεται από έναν ηλεκτρονικό θερμοστάτη και η μέτρηση της θερμοκρασίας δεν γίνεται στο λάδι (Έμμεσα) αλλά απευθείας στο προίόν.
Προαιρετικά μπορεί να τοποθετηθεί ηλεκτρονικός χρονοδιακόπτης με ηχητική σήμανση μετά το τέλος του βρασμού.
Με την σειρά βραστήρων Cream Line N έχετε ένα εργαλείο εργασίας ανοικτό σε όλες τις ανάγκες από την ζαχ/κή εώς την γαστρονομία παράγοντας προϊόντα με σωστό βρασμό και μίξη γλιτώνοντας χρόνο και προσωπική εργασία.
Πληροφορίες Προϊόντος:
- Είναι κατάληλοι για προετοιμασία και βρασμό μεγάλης ποικιλίας προϊόντων για την ζαχαροπλαστική και την γαστρονομία.
- Μείωση χρόνου παραγωγής και προσωπικής εργασίας.
- Ανοξείδωτος κάδος διπλού τοιχώματος με διαθερμικό λάδι στην μέση.
- Εκδόσεις ρεύματος και προπανίου και φυσικού αερίου.
- Η μέτρηση της θερμοκρασίας γίνεται με αισθητήρα απευθείας στο προϊόν και όχι στο λάδι.
- Εξ' ολοκλήρου ανοξείδωτη κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304.
- Λόγω της έμμεσης θέρμανσης λειτουργούν σαν μπαίν-μαρί και δεν καίνε το προϊόν στο τοίχωμα.
- Αναδευτήρας για σωστή μίξη των μιγμάτων.
- Έλεγχος της θερμοκρασίας με ηλεκτρονικό θερμοστάτη.
- Ανατρεπόμενος κάδος για εύκολο άδειασμα και πλύσιμο.
- Εσωτερικός θερμοστάτης ασφαλείας.
- Προαιρετικά χρονοδιακόπτης με ηχητική σήμανση μετά το τέλος του βρασμού.
- Προαιρετικά βάνα εξόδου των προϊόντων.
- Βελούδινη υφή.
- Ανατρεπόμενος κάδος με βολάν στο μοντέλο των 120lt.
- Σχεδιασμένοι για να πλένονται εύκολα.
- Πλήρως αθόρυβη λειτουργία.
- Πληρούν τους όρους ασφάλειας και υγιεινής (H.A.C.C.P).
Οι βραστήρες ζαχαροπλαστικής κατασκευάζονται αποκλειστικά στο εργοστάσιο μας.
Η ειδικευμένη ομάδα service προσφέρει ολοκληρωμένη τεχνική βοήθεια και ανταλλακτικά.
.jpg)
