Μοντέλο: Universal 85 Super
Αυτόματη μηχανή ζυμαρικών για την παραγωγή ζυμαρικών και ραβιόλι
Μηχανή για μορφοποίηση ζύμης, την κυλινδρόμηση και την κοπή ζυμαρικών, noodles, ταλιατέλες, angel hair, σπαγγέτι, λαζάνια και παραγωγή διαχωρισμένων διπλών φύλλων Ραβιόλι γεμιστών με κρέας, τυρί, ψάρι, λαχανικά και σε διάφορα σχήματα όπως τετράγωνο, στρογγυλό, μισοφέγγαρο, τρίφωνο, εξάγωνο, σχήμα ψαριού, μανιταριού, καρδιάς κ.τ.λ.
Η μηχανή ζυμαρικών και Ραβιόλι αποτελείται από:
-Μεγάλο κάδο ζυμώματος με ικανότητα ανάμιξης μέχρι 15kg.
-Μονάδα μορφοποίησης φύλλου ζυμαρικών με πλάτος 28 εκ και ρύθμιση πάχους από 0 εώς 4χιλ κατάλληλο μέγεθος για επαγγελματική μορφοποίηση που επιτρέπει την επεξεργασία της ζύμης χωρίς επιπλέον stress, αποφεύγοντας την επακόλουθη θέρμανση, εξασφαλίζοντας φύλλα ζυμαρικών με ιδανικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.
Κύλινδροι βαθμονόμησης συναρμολογημένοι σε έδρανα για αποφυγή συντήρησης και λίπανσης.
-Διπλού φύλλου μηχανή Ραβιόλι πλάτους 12 εκ, με ρύθμιση ποσότητας γέμισης κατά την διάρκεια της παραγωγής, γρήγορη εναλλαγή καλουπιών σε λίγα δευτερόλεπτα έχοντας εξαιρετική ευελιξία στην χρήση η οποία είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για την παραγωγή διαφόρων σχημάτων στον ίδιο κύκλο παραγωγής.
Ένα καινοτόμο σύστημα καλουπιών έχει υιοθετηθεί σε πάνω από 60 καλούπια για Ραβιόλι για να επιτευχθεί η τέλεια στεγανοποίηση των φύλλων Ραβιόλι και να αποφευχθεί η διαρροή της γέμισης κατά την διάρκεια του μαγειρέματος.
Κατά την διάρκεια του σχηματισμού των Ραβιόλι ένα ειδικό σύστημα σφράγισης περιμετρικά σφραγίζει σωστά τα Ραβιόλι.
-4 ζευγάρια κοπής για την προετοιμασία noodles, ταλιατέλών, παπαδέρλας και σπαγγέτι.
-Εναλλάξιμα καλούπια για την παραγωγή ήδη διαχωρισμένων Ραβιόλι.
.jpg)
