Θάλαμος απόψυξης τροφίμων Σειρά Pure

Σειρά Pure

Τέλεια φρεσκάδα

Η διαχείριση της κουζίνας στην Εμπορική Εστίαση ή τη Συλλογική Εστίαση δεν μπορεί να αποφύγει τη χρήση κατεψυγμένων προϊόντων στην παρασκευή τροφίμων. Εγγυάται διαθεσιμότητα πρώτων υλών, ακόμη και εκτός εποχής, και δίνει υψηλά πρότυπα ποιότητας. Η χρήση κατεψυγμένων τροφίμων, ωστόσο, απαιτεί χρόνο για την απόψυξη, που συχνά από ανάγκη, επιταχύνεται με την υιοθέτηση διαφόρων λύσεων με κίνδυνο να διακυβεύονται οι αρχικές οργανοληπτικές ιδιότητες. O νέος θάλαμος απόψυξης Pure δημιουργήθηκε από τους ειδικούς στο κρύο για να αποφευχθεί αυτό.

Χάρη στο παράλληλο σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας στον πυρήνα και στην επιφάνεια του φαγητού, με τέλεια κατανομή θερμοκρασίας στο εσωτερικό του θαλάμου , επιτυγχάνεται ομοιογενής απόψυξη των τροφίμων σε πλήρη συμμόρφωση με το πρωτόκολλο HACCP.