Σειρά: Komby
Αυτόματη μηχανή ζυμαρικών για την παραγωγή ζυμαρικών και ραβιόλι
-Αυτόματη πολυλειτουργική μηχανή για την παραγωγή ζυμαρικών και Ραβιόλι που έχουν ήδη διαχωριστεί, γεμιστά με κρέας, ψάρια, λαχανικά, και μαλακά τυριά σε διαφορετικά μεγέθη και σχήματα (Τετράγωνο, στρογγυλό, μισοφέγγαρο, τρίγωνο, εξάγωνο, σχήμα ψαριού, λουλουδιού, καρδιάς, μανιταριού, αστέρι κ.α)
Η μηχανή αποτελείται από:
Αυτόματη μηχανή κοπής ζυμαρικών με κάδο και ικανότητα ανάμειξης μέχρι 22 κιλά με αφαιρετό αναδευτήρα και ανεξάρτητο κινητήρα.
Μια αυτόματη κυλινδρική πλάκα πλάτους 16cm από ανοξείδωτους κυλίνδρους ειδικού προφίλ ικανούς να διαμορφώσουν φύλλο 1,6KG το λεπτό.
Οι μετρητές με το σωστό μέγεθος που δίνουν εμποδίζουν την παραπάνω εργασία στην ζύμη αποφεύγοντας την επακόλουθη θέρμανση, εξασφαλίζοντας ζυμαρικά με τις ιδανικές οργανοληπτικές ιδιότητες.
Όλα τα μηχανικά μέρη και τα έδρανα είναι χωρίς λίπανση και συντήρηση για να αποφεύγεται κάθε είδους μόλυνση της ζύμης.
Ανεξάρτητοι κινητήρες επιτρέπουν το στρίψιμο ζυμαρικών σε κυλινδρικές ράβδους ακόμα και όταν τα ζυμαρικά παράγονται νωπά η γεμιστά επιτρέποντας συνεχή παραγωγικό κύκλο.
Η ταινία κινεί αυτόματα το φύλλο και ρυθμίζει το μέγεθος του μενονωμένου κυλίνδρου.
-Μια μηχανή Ραβιόλι διπλού φύλλου πλάτους 16mm με 55 κυλίνδρους βαθμονόμησης με την ποσότητα γέμισης να μπορέι να ρυθμιστεί κατάσ την διάρκεια της διαδικασίας, γρήγορη εναλλαγή καλουπιών που επιτρέπει την αλλαγή σχήματος σε λίγα δευτερόλεπτα επιτρέποντας την εξαιρετικά ευέλικτη χρήση της μηχανής Ραβιόλι, η οποία είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για την παραγωγή διαφόρων σχημάτων στον ίδιο κύκλο παραγωγής.
Ένα καινοτόμο σύστημα μορφοποίησης έχει υιοθετηθεί σε πάνω από 60 καλούπια για Ραβιόλι.Για να επιτευχθεί η τέλεια στεγανοποίηση των φύλλων Ραβιόλι εφαρμόστηκε μια αποτελεσματική μέθοδος κλεισίματος, αποφεύγοντας έτσι την διαρροή της γέμισης κατά την διάρκεια του μαγειρέματος.
Κατά την μορφοποίηση των Ραβιόλι ένα ειδικό σύστημα περιμετρικά εξασφαλίζει την σωστή σφράγιση.
-Μια αυτόματη μηχανή κοπής ζυμαρικών η οποία παράγει αυτόματα τα επιθυμητά φύλλα σε μέγεθος και μήκος για λαζάνια, noodles, ταλιατέλες, παπαρδέλες, σπαγγέτι κ.α
Αυτός ο εξοπλισμός σας επιτρέπει να προσδιοριστεί με ακρίβεια το πάχος, το μήκος, και το πλάτος της τομής.Τα καλούπια κοπής είναι εναλλάξιμα μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα.
-Προαιρετικά: Καθαριστής αλευρίου
-Προαιρετικά: Δεύτερος κάδος ανάμειξης 22kg.
.jpg)
