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Schnelle Kühlung schützt Lebensmittel vor Bakterienwachstum, verlängert deren Haltbarkeit und verhindert den Gewichtsverlust von Produkten. Der Prozess der schnellen Kühlung (Gefrierung) frischer Lebensmittel erfolgt durch die Bildung von Mikrokristallen, die die Zellstruktur erhalten und so eine langfristige Speicherung gewährleisten.
Der Schnellkühler NEW RUNNER ist ein wertvoller Verbündeter, um die Frische der Lebensmittel zu erhalten und so maximale Hygiene und Flexibilität zu gewährleisten. Es vereinfacht die Produktionsplanung und reduziert Verschwendung, was erhebliche Vorteile sowohl in Form von Zeitersparnis als auch Kosteneffizienz bietet.
Schnelle Kühlung schützt Lebensmittel vor Bakterienwachstum, verlängert deren Haltbarkeit und verhindert den Gewichtsverlust von Produkten. Der Prozess der schnellen Kühlung (Gefrierung) frischer Lebensmittel erfolgt durch die Bildung von Mikrokristallen, die die Zellstruktur erhalten und so eine langfristige Speicherung gewährleisten.
Der Schnellkühler NEW RUNNER ist ein wertvoller Verbündeter, um die Frische der Lebensmittel zu erhalten und so maximale Hygiene und Flexibilität zu gewährleisten. Es vereinfacht die Produktionsplanung und reduziert Verschwendung, was erhebliche Vorteile sowohl in Form von Zeitersparnis als auch Kosteneffizienz bietet.
Der NEW RUNNER Quick Chiller ist das revolutionäre Werkzeug, das die Temperatur im Lebensmittelkern schnell senkt (positive Kühlung von +90°C auf +3°C in 90 Minuten, negative Kühlung von +90°C auf -18°C in 240 Minuten) und sorgt für eine langfristige Erhaltung, indem es das Wachstum von Bakterien stoppt.
Es bietet verbesserte Aromen, garantierte Qualität und die exklusive Möglichkeit, die Produktion zu planen, wobei jedes Mal nur die notwendigen Mengen regeneriert werden, ohne Verluste. Mit NEW RUNNER Schnellkühlern ist jeder Zyklus kontrolliert, sicher und regelkonform. Mehr Hygiene, mehr Effizienz, weniger Abfall.
Der NEW RUNNER Quick-Freezer ist der ideale Partner für sichere und intelligente Lebensmittelkonservierung, wobei Frische, Qualität und Geschmack über die Zeit unverändert bleiben. Dank seiner Vielseitigkeit und Zuverlässigkeit ist er darauf ausgelegt, die Bedürfnisse von professionellen Küchen, Konditoreien, Eisdielen, Bäckereien und Werkstätten für handgefertigte Produkte zu erfüllen.
Der Einsatz des NEW RUNNER Schnellkühlers ermöglicht die Optimierung der Käufe, nutzt saisonale Phasen und wettbewerbsfähige Preise, reduziert Verschwendung und optimiert die Kosten. Es ermöglicht außerdem eine effiziente Gruppierung und Lagerung von Lebensmitteln, verbessert die Arbeitsorganisation und steigert die Gewinne.
Die NEW RUNNER Schnellkühler, ein Produkt von Erfahrung und Exzellenz, verbinden technologische Innovation, Betriebssicherheit und eine intuitive Benutzeroberfläche dank ihres kürzlichen Redesigns. Mit intuitiven Steuerungen und einem fortschrittlichen Überwachungssystem gewährleisten sie maximale Genauigkeit in jeder Phase des Prozesses.
Energieeffizienz und Nachhaltigkeit vervollständigen die Vision: Durch den Einsatz von R290-Erdgas in den Plug-in- und Hocheffizienzkomponentenversionen sorgt der NEW RUNNER für einen geringen Energieverbrauch und minimale Umweltbelastung, ohne dabei die Leistung zu beeinträchtigen.
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