Oι δεξαμενές τήξης έχουν σχεδιαστεί για να λιώνουν και να διατηρούν υγρές μεγάλες ποσότητες σοκολάτας, οι οποίες θα χρησιμοποιηθούν αργότερα για την τροφοδοσία των μηχανημάτων σκλήρυνσης ή περιβλήματος. Ένας αναδευτήρας μέσα στο κάδο, κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι AISI304, διατηρεί τη σοκολάτα ρευστή και ομοιόμορφη. Προκειμένου να διατηρηθούν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της σοκολάτας, το σύστημα θέρμανσης επιτυγχάνεται με bain-marie που ελέγχεται από θερμορυθμιστή. Οι δεξαμενές μπορούν να εξοπλιστούν με ένα σύστημα μεταφοράς της σοκολάτας σε συγκεκριμένα μηχανήματα, όπως μηχανήματα σκλήρυνσης ή επίστρωσης (TS50C / TS120C / TS250C / TS300C) μέσω ενός κοχλία και θερμαινόμενων σωλήνων διπλού ανοξείδωτου θαλάμου .
.jpg)
Σιλό Σοκολάτας Σειρά TS