Αυτόματο μηχάνημα σκλήρυνσης συνεχούς λειτουργίας από τήξη με μπαιν μαρί έως σκλήρυνση με ψυκτικό αέριο με συμπιεστή ψυκτικού. Ο κάδος, που είναι εξοπλισμένος με αναδευτήρα που διατηρεί τη σοκολάτα ρευστή και ομοιόμορφη είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι AISI304, έχει χωρητικότητα 60 κιλά. Ο αφαιρούμενος κοχλίας επιτρέπει τον γρήγορο και βαθύ καθαρισμό της μηχανής για γρήγορη εναλλαγή από την επεξεργασία ενός τύπου σοκολάτας σε άλλο. Οι ανιχνευτές υψηλής ακρίβειας ελέγχουν όλες τις θερμοκρασίες μέσω μιας συγκεκριμένης πλακέτας κυκλώματος. Το μηχάνημα σκλήρυνσης είναι πλήρες με θερμαινόμενο δονητικό τραπέζι, πεντάλ διακοπής ροής για τη δοσομέτρηση της επιθυμητής ποσότητας προϊόντος και χρονοδιακόπτη αυτόματης εκκίνησης. Επιπλέον, η ροή της σοκολάτας είναι ρυθμιζόμενη.
.jpg)
Στρωτήρας Σοκολάτας Μοντέλο Τ520