Αυτόματο μηχάνημα σκλήρυνσης συνεχούς λειτουργίας μελετημένο για εργασία με σοκολάτα 2 συστατικών. Η διαδικασία τήξης επιτυγχάνεται με bain-marie, ενώ η διαδικασία σκλήρυνσης με ψύξη αερίου με ψυκτικό συμπιεστή. Ο κάδος, που είναι εξοπλισμένος με αναδευτήρα που διατηρεί τη σοκολάτα ρευστή και ομοιόμορφη είναι από ανοξείδωτο ατσάλι AISI304, με χωρητικότητα 25 κιλά. Ο αφαιρούμενος κοχλίας επιτρέπει τον γρήγορο και βαθύ καθαρισμό της μηχανής για γρήγορη εναλλαγή από την επεξεργασία ενός τύπου σοκολάτας σε άλλο. Οι ανιχνευτές υψηλής ακρίβειας ελέγχουν όλες τις θερμοκρασίες μέσω μιας συγκεκριμένης πλακέτας κυκλώματος. Το μηχάνημα σκλήρυνσης είναι πλήρες με θερμαινόμενο δονητικό τραπέζι, πεντάλ διακοπής ροής για τη δοσομέτρηση της επιθυμητής ποσότητας προϊόντος και χρονοδιακόπτη αυτόματης εκκίνησης. Επιπλέον, η ροή της σοκολάτας είναι ρυθμιζόμενη.
.jpg)
Στρωτήρας Σοκολάτας Μοντέλο Diva 25-2i