Αυτόματο μηχάνημα σκλήρυνσης συνεχούς λειτουργίας από τήξη με μπαιν μαρί έως σκλήρυνση με ψυκτικό αέριο με συμπιεστή ψυκτικού. Ο κάδος, που είναι εξοπλισμένος με αναδευτήρα που διατηρεί τη σοκολάτα ρευστή, ομοιόμορφη είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι AISI304, και έχει χωρητικότητα 8 κιλά. Ο αφαιρούμενος κοχλίας επιτρέπει τον γρήγορο και βαθύ καθαρισμό της μηχανής για γρήγορη εναλλαγή από την επεξεργασία ενός τύπου σοκολάτας σε άλλο. Οι ανιχνευτές υψηλής ακρίβειας ελέγχουν όλες τις θερμοκρασίες μέσω μιας συγκεκριμένης πλακέτας κυκλώματος. Το μηχάνημα σκλήρυνσης είναι πλήρες εξοπλισμένο με θερμαινόμενο δονητικό τραπέζι και πεντάλ διακοπής ροής για τη δοσολογία της επιθυμητής ποσότητας προϊόντος. Επιπλέον, η ροή της σοκολάτας είναι ρυθμιζόμενη.
.jpg)
Στρωτήρας Σοκολάτας Μοντέλο Diva 25