Ειδικοί Βραστήρες Ζαχαροπλαστικής Μοντέλο Rollerchef_60

Μοντέλο Rollerchef_60

Ανοξείδωτος βραστήρας  εξοπλισμένος με κεντρικό άξονα διπλής σπάτουλας με ενσωματωμένες ξύστρες .

Μεταβλητή ταχύτητα άξονα και διαχείριση από μετατροπέα, θάλαμος για θέρμανση με ατμό με μέγιστη πίεση 4 bar (μοντέλο SZ-V) ή με φυσικό αέριο ή υγραέριο (μοντέλο SZ-G). Η θερμοκρασία ελέγχεται και εμφανίζεται από ψηφιακό θερμοστάτη και αισθητήρα πόντισης απευθείας στο προϊόν.

Η τελευταία εκκενώνεται μέσω μιας ειδικής βρύσης που βρίσκεται στο πλάι της δεξαμενής, με κλείσιμο τοίχου, που επιτρέπει την απουσία υπολειμμάτων προϊόντος μεταξύ του τοίχου και της βαλβίδας αποστράγγισης. Αυτό το μηχάνημα έχει σχεδιαστεί για να μαγειρεύει όλα εκείνα τα προϊόντα που είναι ακόμα υγρά στο τέλος του μαγειρέματος, ιδιαίτερα για την παραγωγή σιροπιών με βάση τη ζάχαρη.
Σπάτουλα από ανοξείδωτο ατσάλι με ξύστρες τοίχου από Teflon. Δομή, δεξαμενή και όλες οι επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με το προϊόν.