Blast Chillers-Shock Freezers Ζαχαροπλατικής Friulinox Ready

 Σειρά: Ready

O έλεγχος της σειράς ψυγείων ταχείας κατάψυξης Ready είναι εύκολος και επιτρέπει την ψύξη και την κατάψυξη του προϊόντος (  στα 90 'ή 240' που απαιτούνται από τα πρότυπα HACCP) και μέσω του ελέγχου της θερμοκρασίας στον πυρήνα του προϊόντος, με τη βοήθεια του αισθητήρα ελέγχου.

Στην τελευταία περίπτωση, ο χρήστης δεν χρειάζεται να ανησυχεί για τον κύκλο που θα επιλέξει για να επιτύχει τη βέλτιστη ψύξη ή κατάψυξη καθώς ο αισθητήρας και το λογισμικό που αναπτύχθηκε από την Friulinox διαθέτει αυτόματη αναγνώριση αισθητήρα με 4 σημεία ανάγνωσης, θα μεταφέρει το προϊόν στην απαιτούμενη θερμοκρασία ενώ θα διατηρήσει τα αρχικά οργανοληπτικά του  χαρακτηριστικά.

Η νέα λειτουργία προ-ψύξης με ειδικό πλήκτρο βελτιώνει την απόδοση και μειώνει το χρόνο ψύξης.

Θα είναι επίσης δυνατό να αποθηκεύσετε τον κύκλο που μόλις ολοκληρώθηκε και ως εκ τούτου ο χρήστης μπορεί επίσης να ανακαλεί το πρόγραμμα όποτε χρειάζεται να επαναλάβει την ψύξη ή την κατάψυξη του προϊόντος που είχε προηγουμένως εργαστεί.

Το blast chiller έχει ως στάνταρ τον θερμαινόμενο αισθητήρα στην έκδοση κατάψυξης.

Η απόψυξη μπορεί να ενεργοποιηθεί από τον χρήστη μόνο όταν απαιτείται πραγματικά, ικανοποιώντας έτσι τις απαιτήσεις του εξοπλισμού με  ολοένα και μεγαλύτερη επίγνωση της εξοικονόμησης ενέργειας και έτσι αποφεύγεται η άσκοπη σπατάλη ενέργειας.

Τέλος, ολόκληρη η γραμμή έχει σχεδιαστεί για την εφαρμογή του αποστειρωτή STERILOX.

 

Ready Blast Chillers/Freezers

Η σειρά ψυγείων ταχείας κατάψυξης Ready φτάνει γρήγορα σε χαμηλές θερμοκρασίες χωρίς απώλεια ενέργειας και, με τον πίνακα ελέγχου του, επιτρέπει την ψύξη ή την βαθειά κατάψυξη ωμών ή μαγειρεμένων προϊόντων, με λειτουργία χρόνου ή έλεγχο θερμοκρασίας του αισθητήρα ελέγχου.

 

Αποτελεσματική κατασκευή

Οι ψύκτες Ready κατασκευάζονται σύμφωνα με τα αυστηρότερα κριτήρια, με παχιά μόνωση και σωστού μεγέθους συστήματα ψύξης, αυτά επιτρέπουν ταχεία μείωση θερμοκρασιών χωρίς απώλεια θερμότητας.

Διαφορετικά μεγέθη για όλους

Η σειρά Ready αποτελείται από μοντέλα ξεκινώντας από χωρητικότητα τριών GN2 / 3 δίσκων, έως μηχανήματα χωρητικότητας για 5 έως 24 δίσκους GN1/1, σε μοντέλα είτε με εσωτερικό μοτέρ ή εκδόσεις με εξωτερική ψυκτική μονάδα.

 

Λειτουργίες ελέγχου "Ready":

• Λειτουργία προ-μαγειρέματος
• Μαλακό και σκληρό πρόγραμμα με χρόνο ή ψύξη με αισθητήριο πυρήνα
• Μαλακό και σκληρό πρόγραμμα με χρόνο ή κατάψυξη με αισθητήριο πυρήνα
• Άπειρος χρονομετρημένος κύκλος με ρυθμιζόμενο σημείο θαλάμου.
• Προσωποποιημένοι κύκλοι ψύξης και κατάψυξης (99 κύκλοι μπορούν να απομνημονευθούν)
• Αυτόματη αποθήκευση στο τέλος του κύκλου ψύξης/κατάψυξης
• Αυτόματη αναγνώριση του αισθητήριου πυρήνα, εάν  εισαχθεί το προϊόν για ψύξη ή κατάψυξη
• Θέρμανση αισθητηρίου πυρήνα (προαιρετικά)
• Χειροκίνητη απόψυξη με χρόνο
• Αποστείρωση (προαιρετικά)
• Οθόνη υγρών κρυστάλλων LCD
• Σύνδεση πλακέτας με εκτυπωτή ή υπολογιστή (HACCP) (προαιρετικό)

 

Κύρια χαρακτηριστικά:

• Εξωτερικές πλευρές και οροφή από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 18/10 0,6 mm (Scotch-Brite σατινέ φινίρισμα)
• Πόρτα από ανοξείδωτο ατσάλι 0,8 χιλιοστά (Scotch-Brite σατινέ φινίρισμα)
• Εσωτερικό από ανοξείδωτο ατσάλι με στρογγυλεμένες γωνίες
• Μορφοποιημένη βάση με κεντρική σύνδεση αποχέτευσης για εκκένωση του νερού που χρησιμοποιείται για πλύσιμο.
• Μόνωση σε υψηλή πυκνότητα (42 kg / m³ περίπου) διογκωμένη πολυουρεθάνη, πάχους 60mm, χωρίς HCFC
• Εξατμιστής χαλκού-αλουμινίου με επεξεργασία κατά της διάβρωσης
• Άνοιγμα με μεντεσέ για καθαρισμό του εξατμιστή
• Συμπυκνωτής χαλκού-αλουμινίου υψηλής απόδοσης
• Στοιχεία θέρμανσης στο πλαίσιο της πόρτας
• Εργονομική λαβή σε όλο το ύψος της πόρτας και μαγνητικές σφραγίδες στις 4 πλευρές της πόρτας.
• Αυτο-κλεινόμενη πόρτα με μπλοκ σε ανοιχτή θέση στους 100º.
• Πόδια από ανοξείδωτο χάλυβα Ø 2 "ρυθμιζόμενα σε ύψος H 70÷100mm με αντιολισθητικό κάλυμμα.
• Θερμαινόμενος αισθητήρας πυρήνα στον καταψύκτη για εύκολη εξαγωγή.

 

Εσωτερική διαμόρφωση:

• Ράφια ή οδηγοί λαμαρινών από ανοξείδωτο ατσάλι 18/10 που περιβάλλονται στις πλευρές του θαλάμου, εύκολα αφαιρετά για ευκολία στον καθαρισμό
• Ράφια από γυαλισμένο ανοξείδωτο ατσάλινο σύρμα κατάλληλο για στήριξη ραφιών GN1/1 και δίσκων EN (600x400mm)
• Αισθητήριο ελέγχου πυρήνα

 

Σύστημα ψύξης:

• Έμμεσοι ηλεκτρονικοί ανεμιστήρες, αποτελεσματικοί αλλά απαλοί στα τρόφιμα.
• Ερμητικός συμπιεστής.
• Οικολογικό Ψυκτικό R404A.
• Εξατμιστές με μεγάλες επιφάνειες ανταλλαγής θερμότητας για υψηλή απόδοση ψύξης.
• Αυτόματη απόψυξη και σύστημα εξάτμισης συμπυκνωμάτων χωρίς χρήση ηλεκτρικής ενέργειας
• Εναλλάκτης θερμότητας υγρού/αερίου υψηλής χωρητικότητας

 

Πίνακας ελέγχου και συσκευές ασφαλείας:

• Πίνακας κυκλωμάτων ελέγχου και εντολών
• Εξοπλισμένο με προσαρμοσμένη οθόνη υψηλής ορατότητας, η οποία αναδεικνύει την κατάσταση της συσκευής ανά πάσα στιγμή
• Ο μικροεπεξεργαστής μπορεί να απομνημονεύσει έως και 99 προγράμματα
• Ο συμπιεστής προστατεύεται από θερμική υπερφόρτωση με αυτόματη επαναφορά
• Ο μικροδιακόπτης σταματά τον εσωτερικό ανεμιστήρα όταν η πόρτα είναι ανοιχτή

 

Εκδόσεις & Αξεσουάρ (Προαιρετικά):

• Απομακρυσμένη ψυκτική μονάδα
• Υδρόψυκτη έκδοση
• Περιστρεφόμενοι τροχοί με σετ φρένων
• Σετ UVC (αποστειρωτική λάμπα)
• Κίτ εκτύπώσης