Ψυγεία Θάλαμοι Ζαχαροπλαστικής Friulinox Σειρά Pastry Cube Multi

Σειρά: Pastry Cube Multi

Η σειρά Ice Cube Multi επιτρέπει τη διαχείριση θετικών ή αρνητικών θερμοκρασιών (-30 έως +18°C) και αποφασίζει για το καταλληλότερο επίπεδο υγρασίας για το προϊόν που θα διατηρηθεί, καθιστώντας το ένα ολοκληρωμένο εργαλείο στο χώρο εργασίας σας.

 

Εργασία με εσάς, 365 ημέρες το χρόνο

Μπορείτε να ρυθμίσετε το Pastry-Cube Multi ανάλογα με τις ανάγκες παραγωγής, τις επείγουσες ανάγκες ή την εποχή του χρόνου.

Αυτό θα μεγιστοποιήσει την επένδυσή σας, το χώρο εργασίας σας και θα είστε πιο ευέλικτοι και σε θέση να διαχειριστείτε διαφορετικές ποικιλίες προϊόντων (βάσεις κέικ, ημικατεργασμένα προϊόντα, κρέμες, γλάσο, μους, semifreddos και παγωτό).

Αυτοί οι καινοτόμοι ψυκτικοί θάλαμοι επανασχεδιάζουν τις μεθόδους συντήρησης, όχι μόνο επιτρέποντας πολύ περισσότερο χώρο, αλλά πιο σημαντικό, απλοποιώντας και επιταχύνοντας τη διαχείριση και τον έλεγχο της ροής εργασίας.

 

Πλήρης έλεγχος

Η νέα οθόνη αφής 5 ιντσών με εικονίδια εξασφαλίζει γρήγορη, διαισθητική και άμεση αλληλεπίδραση με τον εξοπλισμό.

Με μερικά μόνο κλικ μπορείτε να ελέγξετε τη ρυθμισμένη θερμοκρασία και το επιλεγμένο πρόγραμμα και επίσης να τροποποιήσετε τις παραμέτρους στη διαδρομή δημιουργώντας τα δικά σας σετ.

 

Το ιδανικό περιβάλλον για σοκολάτα και πραλίνες

Όλα τα θετικά μοντέλα μας είναι εξοπλισμένα με έναν αισθητήρα υγρασίας και θερμαντήρες που επιτρέπουν τη βέλτιστη διατήρηση της σοκολάτας, αποφεύγοντας την άνθηση των σακχάρων και των λιπών στην επιφάνεια.

Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 10/18 ° C με μέγιστη υγρασία περίπου 40-45%.

 

Pastry Cube Multi

Οι νέοι θάλαμοι της σειράς Pastry Cube έρχονται σε μοντέλα συντήρησης και κατάψυξης για την σωστή αποθήκευση προϊόντων ζαχαροπλαστικής και σοκολάτας.

Η σειρά Pastry Cube έρχεται σε εκδόσεις συντήρησης και κατάψυξης με θερμοκρασίες λειτουργίας -3/+18ºC για την συντήρηση με βάθη 105cm για λαμαρίνες 60x80cm.

Επίσης όλα τα μοντέλα μπορούν να είναι και σε έκδοση με απομακρυσμένη ψυκτική μονάδα.

Η υγρασία του θαλάμου ρυθμίζεται βήμα βήμα από 40% εώς 90%  ανάλογα με το προϊόν που θα αποθηκευτεί είτε αποτελείται η είναι επικαλυμένο με σοκολάτα που χρειάζεται 40-45% υγρασία η νωπή ζαχαροπλαστική που χρειάζεται 80-90% υγρασία.

 

Ο νέος πίνακας ελέγχου: Διασφάλιση της συνδεσιμότητας

• απλός σχεδιασμός, εύκολος στην ανάγνωση και τον χειρισμό
• Κάνει ορατά τα στοιχεία στην οθόνη χάρη στα μεγάλα ψηφία
• Εξοπλισμένος με 4 USB, για σύνδεση με εξωτερικές συσκευές
• Ενσωματωμένη διεπαφή, για την απευθείας σύνδεση με το Friulinox Cloud, για απομακρυσμένη παρακολούθηση των λειτουργιών και αποφυγή απώλειας αποδοτικότητας

 

Διακεκριμένα χαρακτηριστικά

• Ρύθμιση ροής αέρα: Οι ηλεκτρονικοί ανεμιστήρες του στοιχείου επιτρέπουν την αλλαγή της ροής του αέρα μέσα στον θάλαμο για ομοιόμορφη κατανομή του ψυχρού αέρα και 'στατική' επίδραση της ψύξης .
• Διπλή θέση ρύθμισης στους οδηγούς διαθέσιμους με 2 σειρές στήριξης στα 35mm και 60mm οι οποίοι μπορούν να συνδυαστούν με διαφορετικά ύψη 35mm, 60mm, 70mm, 95mm, 120mm
• 41 θέσεις με απόσταση μεταξύ τους 35mm, η 24 με 60mm, η 20 με 70mm
• Η εργονομική λαβή πλήρους ύψους της πόρτας μπορεί εύκολα ανοίξει είτε με το αριστερό είτε με το δεξί χέρι η ακόμα και με τον αγκώνα μας, εάν και τα δύο χέρια μας είναι δεσμευμένα
• Η βαλβίδα εξοισορόπησης στα μοντέλα κατάψυξης επιτρέπει το ομαλό άνοιγμα της πόρτας
• Η ενιαία κατασκευή της ψυκτικής μονάδας επιτρέπει εύκολη πρόσβαση η αφαίρεση για συντήρηση ακόμα και μέσα στο κατάστημα
• Εξωτερικός του θαλάμου εξατμιστής και εσωτερικός αγωγός του ψυχρού αέρα διασφαλίζουν την μέγιστη χωρητικότητα και τις ιδανικές συνθήκες για τα ευαίσθητα προϊόντα

 

Κύρια Χαρακτηριστικά:

• Ενιαία κατασκευή εσωτερικά και εξωτερικά από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 με φινίρισμα Scotch Brite σατινέ
• Νέο σώμα με αυξημένες διαστάσεις για καλύτερη φόρτωση
• Εσωτερικές στρογγυλεμένες γωνίες για εύκολο καθαρισμό
• Αυξημένο εσωτερικό καθαρό ύψος για την εισαγωγή 24 δίσκων με 60 mm απόσταση μεταξύ τους
• Εξωτερική πλάτη και κάτω στον ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304
• Υψηλής πυκνότητας με μόνωση πολυουρεθάνης (περίπου 42kg/m3), χωρίς HCFC
• Πάχος μόνωσης 85 mm
• Το διαμέρισμα της ψυκτικής μονάδας είναι μονωμένο για καλύτερη ηχομόνωση και μεγαλύτερη αντοχή
• Ανοιγόμενο μπροστινό πλαίσιο για την διευκόλυνση της περιοδικής συντήρησης (καθάρισμα συμπυκνωτή)
• Εργονομική λαβή πλήρους ύψους με δεξιά και αριστερή λαβή και μαγνητικές σφραγίδες σε 4 πλευρές
• Αυτοκλεινόμενες πόρτες με μπλόκ στις 100º
• Γυάλινη πόρτα με φωτισμό LED (έκδοση "G")
• Οικολογικά ψυκτικά υγρά για καλύτερη απόδοση και χαμηλή κατανάλωση ενέργειας
• Αυξημένο ύψος θαλάμου 211cm για μέγιστη χωρητικότητα 
• Αυτοκλεινόμενες πόρτες με μπλόκ στις 100º μοίρες

 

Εσωτερική διαμόρφωση

• Ορθοστάτες και ανοξείδωτοι οδηγοί σχήματος ΄L' στο εσωτερικό σχεδιασμένοι να διευκολύνουν τον καθαρισμό

 

Σύστημα ψύξης

• Σύστημα συναρμολογημένο σε ενιαία δομή με βήματα, που επιτρέπουν την βέλτιστη χρήση του εσωτερικού χώρου
• Στοιχείο υψηλής απόδοσης για την διασφάλιση υψηλής απόδοσης της ψυκτικής μονάδας
• Συμπυκνωτής και συμπιεστής αφαιρετοί από το επάνω μέρος για απλή και εύκολη συντήρηση η αντικατάσταση
• Οικολογικό ψυκτικό υγρό R290 για τις ψυκτικές μονάδες συντήρησης και κατάψυξης
• Έμμεση κυκλοφορία του ψυχρού αέρα χάρη στο σύστημα αγωγών πλήρους ύψους
• Έμεση κυκλοφορία του ψυχρού αέρα χάρη στο σύστημα οδηγών πλήρους ύψους για βέλτιστη κυκλοφορία αέρα και ομοιόμορφη κατανομή θερμοκρασία
• Απόψυξη με Hot gas (Μόνο για τα μοντέλα με εσωτερική ψυκτική μονάδα)
• Απόψυξη με Hot gas και εξάτμιση του νερού συμπύκνωσης χωρίς την χρήση ενέργειας με το σύστημα WDS (σύστημα διασποράς νερού) 

 

Πίνακας ελέγχου & Συσκευές ασφαλείας

• Έλεγχος με οθόνη αφής 5' ιντσών για την επιλογή του προγράμματος, την θερμοκρασία, την υγρασία και την προσαρμογή της ταχύτητας των ανεμιστήρων
• Οι συναγερμοί και τα δεδομένα και οι παράμετροι λειτουργίας, οι αναφορές HACCP, μπορούν να προβληθούν και να γίνει διαχείρηση μέσω του συστήματος IOT σε σύνδεση με το COLD CLOUD της Friulinox
• Έλεγχος υγρασίας μέσω αισθητήρα από το 40% εώς 90%
• Ενσωματωμένη κάρτα δικτύου με έξοδο ethernet (Wi-Fi προαιρετικά)
• Συμπιεστής προστατευμένος με θερμική διακοπή υπερφόρτωσης και αυτόματη επαναφορά
• Ο ανεμιστήρας του εξατμιστή σταματά αυτόματα όταν ανοίξει η πόρτα
• Κλείδωμα πόρτας και κλειδί

 

Εκδόσεις & Αξεσουάρ

• Υδρόψυκτη έκδοση
• Όλα τα μοντέλα είναι διαθέσιμα σε εκδόσεις με απομακρυσμένη ψυκτική μονάδα
• Μοντέλα με δύο μισές πόρτες
• Κιτ αντιστροφής της πόρτας από τα δεξιά στα αριστερά
• Περιστρεφόμενοι τροχοί