Η σειρά θαλάμων απόψυξης Thaw Cabinet μπορούν να αποψύξουν μεγάλες ποσότητες προϊόντος σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, χωρίς ποτέ να διακόπτουν την ψυχώμενη αλυσίδα, εξασφαλίζοντας έτσι ένα προϊόν που είναι αποψυγμένο αλλά φρέσκο σαν να μόλις είχε υποβληθεί σε επεξεργασία.
Κύρια Χαρακτηριστικά:
Ο θάλαμος απόψυξης φέρνει τα κατεψυγμένα προϊόντα σε θετική θερμοκρασία με ελεγχόμενο τρόπο, τηρώντας το HACCP
Ο θάλαμος απόψυξης χρησιμοποιεί έναν αισθητήρα θερμοκρασίας στον πυρήνα του προϊόντος, επιτρέποντας όμως την βέλτιστη απόψυξη μέχρι η θερμοκρασία αποθήκευσης που θα διατηρείται το προϊόν συνεχώς καθιστώντας αυτό τον εξοπλισμό ένα κανονικό ψυγείο μέχρι να αποφασίσει ο χρήστης την διακοπή του κύκλου
Το πλεονέκτημα της μετάβασης απο την θερμοκρασία κατάψυξης σε θερμοκρασία συντήρησης +2ºC είναι η δυνατότητα διανομής του κατεψυγμένου προϊόντος σε μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε σχέση με τις σύνηθες μεθόδους, που καθιστούν αυτό τον εξοπλισμό απαραίτητο για τον κύκλο προγραμματισμού παραγωγής και με ταυτόχρονη μείωση των κινδύνων που σχετίζονται με την εκθετική αναπαραγωγή των βακτηρίων