Ψυγεία Πάγκοι Πίτσας Friulinox Σειρά Banco Pizza

Σειρά: Banco Pizza

Η σειρά ψυχώμενων πάγκων πίτσας Banco Pizza είναι κατάλληλοι για την συντήρηση της ζύμης της πίτσας σε μοντέλα με 2, 3 η 4 πόρτες και θερμοκρασία -2/+8ºC και επίσης με ουδέτερη μονάδα συρταριών με 2, 4 η 6 συρτάρια για την συγκράτηση λαμαρίνας 60x40x6cm για την ξεκούραση της ζύμης.

Το καπάκι είναι από γρανίτη με ελάχιστο βάθος εργασίας τα 77cm για την εργασία στην ζύμη και για την γέμιση των υλικών της πίτσας.

Ηλεκτρονικό Control panel ελέγχου των λειτουργιών που εγγυάται την άριστη διατήρηση της ζύμης χάρη στον ακριβή έλεγχο της υγρασίας μέσα στον θάλαμο.

Η ψυχώμενη βιτρίνα είναι αυτόνομη με θερμοκρασία -2/+10ºC και έχει σαν αποτέλεσμα την βέλτιστη και μακρά συντήρηση των υλικών που τοποθετούνται στην ζύμη.

 

Pizza system

Η σειρά Banco Pizza σχεδιάστηκε με στόχο την παροχή πολύτιμης βοήθειας για την προετοιμασία ενός από τα χαρακτηριστικά φαγητά της Ιταλίας, την πίτσα και την σωστή αποθήκευση της ζύμης και των υλικών της.

Η σειρά είναι ιδιαίτερα ευέλικτη επειδή μπορεί να εξοπλιστεί με ένα ευρύ φάσμα από συρτάρια και εξαρτήματα.

Οι γρανιτένιες η ανοξείδωτες επιφάνειες εξασφαλίζουν εύκολο καθαρισμό και υψηλό επίπεδο υγιεινής.

 

Οι λεπτομέρειες κάνουν την διαφορά

Η μονομπλόκ κατασκεύη, η προσεκτική εφαρμογή των θερμικών τεμαχίων, η τοποθέτηση θερμαντικών στοιχείων περιμετρικά των πορτών και οι μαγνήτες στις 4 πλευρές εξασφαλίζουν υψηλή ικανότητα διατήρησης της προκαθορισμένηςθερμοκρασίας, η οποία μετατρέπεται σε σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας.

Το βεβιασμένο σύστημα ψύξης  και οι βελτιωμένοι εξατμιστές εξασφαλίζουν ομοιομορφία της θερμοκρασίας στον θάλαμο.

Η ροή του αέρα διοχετεύεται με τέτοιο τρόπο ώστε να εξασφαλίζει την σωστή κατανομή του ψυχρού αέρα χωρίς να έρχεται άμεσα σε επαφή με το προϊόν, αποτρέποντας έτσι την αφυδάτωση και την σκλήρυνση της επιφάνειας.

Οι ρυθμίσεις και οι λειτουργίες ρυθμίζονται μέσω ενός ηλεκτρονικού θερμοστάτη.

Η απόψυξη γίνεται μέσω Hot gas αποτρέποντας την υψηλή κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας και της υψηλής θερμοκρασίας στον θάλαμο.

Τα συρτάρια είναι πλήρως ανοιγόμενα με τηλεσκοπικούς οδηγούς από ανοξείδωτο χάλυβα όπου παρέχουν μέγιστη προσβασιμότητα.

Η συντήρηση είναι εύκολη χάρη στην εύκολη πρόσβαση στη ψυκτική μονάδα που βρίσκεται σε εύκολο στην αφαίρεση σημείο.

 

 

Μέγιστη προσαρμογή

Οι πάγκοι της σειράς Banco Pizza όχι μόνο μπορούν να συνδιαστούν με άλλα ψυχώμενα η ουδέτερα στοιχεία, αλλά αφήνουν επίσης μεγάλες επιλογές κατά τον καθορισμό των σχεδίων.

Η σειρά προσφέρει επίσης μια επιλογή απο διαφορετικούς συνδιασμούς πορτών και συρταριών, περιστρεφόμενων τροχών, επιφάνειες με γρανίτη η μή κ.α.

Τα στοιχεία μπορούν να τοποθετηθούν στην δεξιά η αριστερή πλευρά των πάγκων ανάλογα με τις ανάγκες του χώρου και το σχέδιο.

Με αυτό τον τρόπο η κουζίνα θα είναι πάντα οργανωμένη στο μέγιστο λειτουργικό και ορθολογικό τρόπο.

 

Σχεδιασμένα για ποιότητα

Οι ψυχώμενοι πάγκοι πίτσας της σειράς Banco Pizza είναι κατασκευασμένοι εξ' ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα, και είναι σχεδιασμένοι να παρέχουν ουσιαστική επαγγελμνατική στήριξη στην παραγωγή πίτσας υψηλής ποιότητας

Η έμμεση κυκλοφορία αέρα εγγυάται ότι το προϊόν δεν θα γίνει αφυδατωμένο, εμποδόζοντας έτσι τον σχηματισμό σκληρής επιφάνειας γύρω από τις μπάλες ζύμης.

 

Διατήρηση

Για να διατηρήσει τις μπάλες ζύμης πίτσας, προσφέρονται μοντέλα με 2, 3 η 4 πόρτες σε θερμοκρασίες από -2ºC εώς +8ºC.

Οι πάγκοι είναι εξοπλισμένοι με μια ουδέτερη συρταριέρα με 2, 4 η 6 συρτάρια 60x40x6cm όπου η ζύμη αφήνεται να ξεκουραστεί.

Η επιφάνεια εργασίας είναι από γρανίτη και έχει ελάχιστο βάθος 77cm και χρησιμοποιείται για το ζύμωμα και την πρόσθεση των υλικών και της σάλτσας.

Η βιτρίνα στο επάνω μέρος λειτουργεί ανεξάρτητα (-2/+8ºC) και παρέχει εξαιρετική, μακρόχρονη συντήρηση για τα υλικά της πίτσας.

Ο πίνακας ελέγχου Star παρακολουθεί όχι μόνο τις θερμοκρασίες συντήρησης αλλά και τα ποσοστά σχετικής υγρασίας προκειμένου να διατηρηθεί η ζύμη απαλή και αρωματική.

 

Προσαρμόσιμα σε κάθε χώρο

Συχνά οι ψυχώμενοιπάγκοι πίτσας πρέπει να εγκατασταθούν σε υπάρχοντες χώρους εργασίας.

Σε αυτή την περίπτωση, οι πάγκοι χωρίς το επάνω σύστημα Pizza system μπορούν να εγκατασταθούν κάτω από τους υπάρχοντες πάγκους γρανίτη.

Με αυτό τον τρόπο θα εξοικονομήσετε χρήματα σε κόστος, και χρόνο εκτέλεσης κάνοντας σας άμεσα παραγωγικούς.

Οι εξατμιστές είναι τοποθετημένοι πίσω από κάθε στήλη της πόρτας και εγγυόνται την ίδια θερμοκρασία και υγρασία σε κάθε σημείο του θαλάμου.

Επιπλέον, έχουν αντιδιαβρωτική επεξεργασία και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.

 

Ψυχώμενες βιτρίνες πίτσας
Πάντα φρέσκο ​​και έτοιμο

Οι βιτρίνες πίτσας της Friulinox είναι απαραίτητες αν θέλετε να ικανοποιήσετε τις απαιτήσεις των πελατών σας με τον καλύτερο και γρηγορότερο δυνατό τρόπο.

Έχουν σχεδιαστεί για να διατηρούν όλα τα συστατικά σας φρέσκα, ενώ προσφέρουν τη μέγιστη φιλικότητα προς το χρήστη, είτε λειτουργούν σε μια πιτσαρία, ένα περίπτερο δίπλα στην πισίνα ή ένα μαγαζί Take away.

Το κάθε ένα την δική του βιτρίνα

Οι βιτρίνες πίτσας φιλοξενούν δίσκους GN προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα συνθέσεων και πάντα διατηρούν τα συστατικά σας φρέσκα, όχι μόνο κατά την προετοιμασία της πίτσας, αλλά και σνακ και σαλάτες, ενώ ταυτόχρονα εξορθολογίζετε την εργασία σας.

Στατική ψύξη στις 4 πλευρές εξασφαλίζει τέλεια συντήρηση όλων των συστατικών.

Τα GN δοχεία είναι κεκλιμένοι προς τον χειριστή, ώστε να είναι ευκολότερο να αφαιρούνται τα προϊόντα.
Διατίθενται με βάθη 320mm ή 380mm, με ευθύγραμμο γυαλί ή χωρίς γυαλί και με τον κινητήρα στα δεξιά ή στα αριστερά.

Εύρος θερμοκρασίας 0°C/+10° C.

Ψυκτικό υγρό R134.

Οι βιτρίνες είναι προετοιμασμένες από το εργοστάσιο για τοποθέτηση σε τοίχο ή τοποθέτηση στον πάγκο πίτσας.

 

Κύρια Χαρακτηριστικά:

• Εξωτερικά πάνελ και πόρτες από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 18/10 μρ φινίρισμα Scotch Brite σατινέ
• Καπάκι από γρανίτη
• Εξωτερική βάση και πίσω μέρος από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 430
• Εσωτερικό από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 με στρογγυλεμένες γωνίες
• Μόνωση υψηλής πυκνότητας 42kg/m³ από διογκωμένη πολυουρεθάνη πάχους 50mm χωρίς HCFC
• Εξατμιστής χαλκού-αλουμινίου με αντιδιαβρωτική επεξεργασία
• Στοιχείο υψηλής απόδοσης
• Στοιχεία θέρμανσης περιμετρικά των πορτών 
• Εργονομική λαβή σε όλο το πλάτος της πόρτας/συρταριών και μαγνήτες στις 4 πλευρές
• Ανοξείδωτα πόδια ρυθμιζόμενα καθ' ύψος 15cm εώς 20cm
• Αυτοκλεινόμενες πόρτες με μπλόκ σε ανοικτή θέση 100º
• Σέτ 2,4 η 6 συρταριών
• Ψυχώμενη βιτρίνα με GN 1/2

 

Εσωτερική διαμόρφωση

• Ανοξείδωτοι αφαιρετοί οδηγοί χωρίς την χρήση εργαλείων από AISI 304 18/10 για την διευκόλυνση του καθαρισμού
• Ένα ζευγάρι οδηγών για κάθε πόρτα

 

Σύστημα ψύξης

• Εξατμιστής με ανεμιστήρα υψηλής απόδοσης για μέγιστη αποτελεσματικότητα του συστήματος ψύξης
• Συμπιεστής και συμπυκνωτής που μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν για εύκολη συντήρηση η αντικατάσταση
• Αυτόματη απόψυξη μέσω ηλεκτρικού θερμαντικού στοιχείου
• Αυτόματη εξάτμιση των συμπυκνωμάτων μέσω πηνίου συμπιεστή στα μοντέλα TR η ηλεκτρικού στοιχείου στα μοντέλα TPR

 

Πίνακας ελέγχου & Συσκευές ασφαλείας

Μοντέλο Silver

• Ηλεκτρονικός θερμοστάτης με αισθητήρες θερμοκρασίας
• Συμπιεστής προστατευμένος με θερμική διακοπή υπερφόρτωσης και αυτόματη επαναφορά

Μοντέλό Gold

• Πατενταρισμένος έλεγχος που επιτρέπει την διατήρηση του σωστού βαθμού υγρασίας διατηρώντας τα πιο ευαίσθητα προϊόντα σε ένα ιδανικό περιβάλλον
• Έλεγχος με μικροεπεξεργαστή 3 αισθητήρων (θάλαμος, απόψυξη, συμπιεστής) τύπου NTC
• Ευφυής απόψυξη με την εισαγωγή ενός ηλεκτρικού θερμαντήρα μόνο σε περίπτωση κατάψυξης του εξατμιστή
• Συμπιεστής προστατευμένος με θερμική διακοπή υπερφόρτωσης και αυτόματη επαναφορά
• H.A.C.C.P- Ο νέος έλεγχος σέβεται τους αυστηρότερους κανόνες H.A.C.C.P. απομνημονεύει και προβάλλει συναγερμούς διαφόρων τύπων όπως υπερθερμία και Black out στο περίβλημα και ισχύει και για τις εκδόσεις με απομακρυσμένη ψυκτική μονάδα
• Οι συναγερμοί και τα δεδομένα μπορούν να μεταφορτωθούν σε έναν υπολογιστή μέσω συλλογής δεδομένων μεταφοράς και μπορούν να εκτυπωθούν αργότερα
• Η αυτοδιάγνωση και η παρακολούθηση ολοκληρώνουν όλες τις άλλες λειτουργίες του θαλάμου, αποφεύγοντας την απώλεια απόδοσης στην μονάδα ψύξης

 

Εκδόσεις & Αξεσουάρ (Προαιρετικά)

• Με επιφάνεια γρανίτη
• Με καπάκι και πίσω σήκωμα
• Με απομακρυσμένη ψυκτική μονάδα
• Υδρόψυκτη έκδοση
• Περιστρεφόμενοι τροχοί
• Κλείδωμα πόρτας με κλειδί

 

Ψυχώμενες βιτρίνες πάγκων πίτσας

Πάντα φρέσκα και έτοιμα

Οι ψυχώμενες βιτρίνες υλικών είναι απαραίτητες αν θέλετε να ικανοποιήσετε τις απαιτήσεις των πελατών σας με τον καλύτερο και γρηγορότερο τρόπο.

Έχουν σχεδιαστεί για να διατηρούν όλα τα συστατικά σας φρέσκα με εξαιρετική φιλικότητα πρός τον χρήστη.

 

Κάθε βιτρίνα ανεξάρτητη

Οι βιτρίνες ψύξης που τοποθετούνται πάνω σε πάγκους πίτσας φιλοξενούν γαστρονόμους GN προσφέροντας ένα ευρύ φάσμα συνθέσεων όπου πάντα κρατάνε τα υλικά σας φρέσκα όχι μόνο όταν προετοιμάζετε τις πίτσες, αλλά και σνάκ η σαλάτες, ενώ ταυτόχρονα εξορθολογίζετε την εργασία σας.

Η στατική ψύξη από τις 4 πλευρές του θαλάμου εξασφαλίζει τέλεια λειτουργία και συντήρηση όλων των συστατικών.

Οι γαστρονόμοι είναι κεκλιμένοι πρός τον χειριστή οπότε είναι ευκολότερο να χρησιμοποιείτε τα υλικά τους.

Διατίθενται σε βάθη 320mm η 380mm με γυαλί η χωρίς γυαλί και το μοτέρ αριστερά η δεξιά.

Το εύρος της θερμοκρασίας είναι -2ºC/+8ºC και είναι προετοιμασμένες για τοποθέτηση για τοποθέτηση σε τοίχο η στον πάγκο.

 

Κύρια Χαρακτηριστικά:

• Μονομπλόκ κατασκευή με εσωτερικό και εξωτερικό από ανοξείδωτο ατσάλι με φινίρισμα Scotch Brite
• Μόνωση υψηλής πυκνότητας 42kg/m³ απο διογκωμένη πολυουρεθάνη πάχους 30mm χωρίς HCFC
• Χρωμιωμένα πόδια
• Δυνατότητα τοποθέτησης του πίνακα ελέγχου στην αριστερή πλευρά η στην δεξιά πλευρά της βιτρίνας (Μόνο για τα GN 1/1)
• 3 μοντέλα σε πλάτος

 

Εσωτερική διαμόρφωση 

• Στηρίγματα από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 18/10

 

Σύστημα ψύξης

• Στοιχέιο υψηλής απόδοσης
• Χειροκίνητη απόψυξη

 

Πάνελ & Συσκυές ασφαλέιας

• Ηλεκτρονικός θερμοστάτης με αισθητήρα θερμοκρασίας
• Πάρέχεται απομακρυσμένος πίνακας ελέγχου

 

Εκδόσεις & Αξεσουάρ (Προαιρετικά)

• Εκδόσεις εξοπλισμένες με αριστερό η δεξιό πίνακα ελέγχου και εξωτερική ψυκτική μονάδα
• Έκδοση προετοιμασμένη με απομακρυσμένο πίνακα ελέγχου και εξωτερικής ψυκτικής μονάδας
• Έκδοση προετοιμασμένη με απομακρυσμένο πίνακα ελέγχου και απομακρυσμένο χειρισμό Remote
• Σέτ γαστρονόμων GN 1/2 και GN 1/1